Companhia do Shiitake

Considerado como cogumelo comestível que apresenta as propriedades terapêuticas de um cogumelo medicinal, o Shiitake desperta interesse não só em seu consumo, mais na arte milenar de produzi-lo. A partir daí, o sonho de disponibilizar ao mercado um produto com alta qualidade fez com que os idealizadores da CIA DO SHIITAKE voltasem sua atenção para a produção na região histórica e fria de São João Del Rei.

Com sabor característico e muito usado na culinária chinesa e japonesa, o shiitake pode ser consumido de diversas formas. Risotos, saladas, pizzas, molhos, grelhados e estrogonofe são algumas das possibilidades de preparo com o cogumelo. 
O shiitake pode ser preparado inteiro ou somente com o "chapéu". O talo,  por ser mais difícil de cozinhar, podem ser usados em patês. 

Dispondo dessa diversa gama de aplicações na culinária, a CIA DO SHIITAKE refina seus trabalhos para disponibilizar a seus clientes um cogumelo de alta qualidade para o consumo.