Arquivo de artigos :: Companhia do Shiitake

Shiitake no forno

06/05/2012 09:47

Ingredientes: - 200g de cogumelos shitake; - 2 colheres de molho de soja shoyu; - 2 colheres de azeite; - 1 ramo de alecrim fresco ou seco. Preparo: 1. Coloque o forno para aquecer em fogo baixo. Retire os cabinhos dos cogumelos e corte-os em pedaços maiores ou fatias. Reserve 2....

Fondue de Shitake

03/05/2012 17:39

Ingredientes: - ½ quilo de Shitakes pequenos; - 500 ml azeite extravirgem. Preparo: Tempere com sal a gosto e frite da maneira tradicional do Fondue Molhos para acompanhamento: Bata no processador 100 grs de alcaparras, misture com...

Shiitake Recheado com Cream Cheese e Pistache

02/05/2012 15:18

Ingredientes: - 10 Shiitakes frescos; - 100 g de creem cheese; - 30 g de pistache triturado; - 1 colher (sopa) de azeite de oliva; - cebolinha picada. Preparo: Lave bem o shiitake e retire os talos. Misture bem os outros ingredientes, acerte o sal se achar necessário e...

Creme de Shiitake e Funghi com massa folhada

01/05/2012 21:02

Ingredientes: 1 rolo de massa folhada 1 gema Recheio: 50 gr de Shiitake fresco 50 gr de Funghi seco hidratado em uma xícara de água quente 2 colheres de sopa de azeite extra virgem 1 cebola bem picadinha 0,5 xícara de chá de vinho branco seco 1,5 colher de sopa de farinha de...

Propriedades estéticas

01/05/2012 20:49

O Cogumelo Shiitake possui propriedades de ampla utilização na dermatologia atual. Além de ser uma excelente antioxidante, tem alto poder de hidratação cutânea. Além do lenitan, o shiitake é rico em proteínas, sais minerais, cálcio, sódio, fósforo e potássio, vitaminas B, C, D e E. Reduz linhas...

Shiitake na brasa

01/05/2012 19:35

Ingredientes: - Shiitake; - Azeita de oliva; - Sal. Preparo: Escolha uma porção de cogumelos médios, retire os talos e tempere com azeite e sal a gosto. Coloque-os abertos na grelha e depois leve a brasa, deixe-os assar dos dois lados. Sirva ainda quente.

Filés de badejo com Shiitake

01/05/2012 19:20

Filés de Badejo com Shitake Ingredientes: - 2 filé(s) de badejo - sal e pimenta-do-reino branca a gosto - 200 gr de cogumelos shitake fatiado(s) - 1/2 xícara(s) (chá) de coentro - 1 colher(es) (sopa) de margarina - 1 colher(es) (sobremesa) de farinha de trigo - 1/2 xícara(s) (chá) de...

Os nutrientes do cogumelo Shiitake

01/05/2012 11:31

Os cogumelos Shiitake são uma excelente fonte de ferro, de proteínas, fibras dietéticas e vitaminas B e D. Valores Nutricionais Shiitake Fresco cada 100...

Shiitake na manteiga

01/05/2012 11:25

Ingredientes: - 200 g de Shiitake fresco; - 2 dentes de alho; - 2 colheres (sopa) de manteiga; - sal. Preparo: Corte o shiitake no tamanho que preferir; pique o alho e frite na manteiga; refogue o shiitake na mistura e tempere com sal a gosto.

Omelete de Shiitake

01/05/2012 11:24

Ingredientes: - 100g de shiitake fresco; - 3 ovos; - azeite de oliva; - 1/2 cebola; - ervas finas. Preparo: Corte o shiitake em tiras; descasque e pique a cebola em pedaços pequenos; em uma frigideira despeje o azeite e frite os cogumelos junto com a cebola até que...